Çörek Otlu Kurabiye

Çörek otu ile yıldızım hiç barışmamıştır benim.
Öyle ki sıcacık poğaçalardan, mis gibi ramazan pidelerinin üzerinden bile üşenmeden tek tek ayıklarım.
Çörek otunun faydalarını, kırk derdin devası oluşunu sık sık tekrar ederek sevdirmeye çalışanlar bile başarılı olamamıştır bu konuda.

Ta ki bu kurabiye ile tanışana kadar.
Bir bayram ziyaretinde tatlılardan içimin bayıldığı bir anda karşılaştım bu kurabiye ile.
Tadına çekinerek baktım ancak sonunda tabağımda tek bir kırıntı bile bırakmadım.
Ve ilk fırsatta tarifi uyguladım...

İşte sonuç....

Çörek Otlu Kurabiye

Malzemeler:

• 250 gram margarin ya da tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2.5 yemek kaşığı sirke
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı çörek otu
• 4 tatlı kaşığı şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 5 su bardağı un

Yapılışı:

• Öncelikle yumurta sarısını kurabiyelerin üzerine sürmek üzere bir kenara ayrılır.
• Yumurta akı, katı yağ, sıvı yağ, sirke, çörek otu, tuz ve şeker karıştırılır.
• Son olarak un ve kabartma tozunu eklenerek karıştırmaya devam edilir.
• Şekillendirmek için bir parça hamur ele alınarak rulo haline getirilir.
• Rulo hamur düz bir zemin üzerinde verev bir şekilde kesilir ve baklava dilimi şeklinde kurabiyeler elde edilir. 
• Kurabiyeler yağlı kağıt serili bir tepsiye dizilir ve üzerine yumurta sarısı sürülerek fırınlanır. 
• İstenirse üzerine bir çatal yardımı ile şekil verilebilir.
• Kurabiyeler önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirilir.

Afiyetle kalın...

Not: Bu kurabiyeye mahlep de katarak farklı bir lezzet yaratabilirsiniz.