24 Haziran 2014 Salı

İDA BAHÇE İLE EGE HAVASI

İda Dağı, günümüzde Kaz Dağları olarak bildiğimiz Türkiye'nin havası en temiz bölgesinin 
yer aldığı dağların antik çağlardaki ismidir...

Geçtiğimiz yazı Ege Bölgesi'de geçirmiş, o bölgenin havasına, suyuna, denizine, kumuna, yeşiline mavisine doğasına tarihine mücadelesine insanına hayran kalmış biri olarak bu güne kadar oraları görmeye gidememiş kişilerin bu güzelliklerden mahrum kalmamaları için kesinlikle bir fırsat yaratmalarını öneriyorum...
Gökçeada notlarına buradan ulaşabilirsiniz :)

Ege'nin güzellikleri yukarıda saydıklarımla sınırlı değil tabi ki...
Öyle güzel öyle doğal lezzetleri var ki, arabamızı ağzına kadar doldurup geri dönmüştük o tatilden...
Ege'de vazgeçemediklerim, balık, zeytin, zeytinyağ, karadut suyu ve pekmezi, damla sakızı, peynir, kekik, ada çayı ve birbirinde çeşitli otlarla hazırlanmış zeytinyağlı lezzetleri...

Her birin tadı hala damağımızda...
Yaz gelse, tatile gitsek de şu lezzetlere bir an önce kavuşsak diye hayaller kurduğumuz şu günlerde İda Bahçe ile tanıştık...
Çanakkale'nin bu birbirinden güzel lezzetlerine Çanakkale'ye gitmeden de kavuşacağımız için çok sevindik...


23 Haziran 2014 Pazartesi

Blogglerlarla Yaza Hoşgeldin Dedik !!!

Ne yalan söyleyeyim çok yoğunum... 
Biliyorum 'Sen de hep yoğunsun!' diyenleriniz var içinizde. 
Ama gerçekten de durum bu :)
Dönem sonunun vermiş olduğu yoğun çalışma temposu, işlerin ardı ardına gelmesi, hiç bitmeyen bir iş trafiği, sınavlar, projeler,raporlar ....
Tam da böyle bir yoğunluğun içinde geçtiğimiz günlerde e-posta adresime çok cazip bir teklif geldi ...


Hiç hayır der miyim :)
Nihayetinde, azıcık nefes almak, biraz gülümsemek, sevdiğim blog yazarı arkadaşlarımla sohbet etmek, her etkinlikte bu güzel arkadaşlıklara yenilerini eklemek var işin ucunda :)



21 Haziran 2014 Cumartesi

Avuçiçi Kadar Limon Tuzu !

Bahar geldi, yaz kapıda...
Tüm hanımlar kolları sıvayıp bahar temizliklerini tamamladılar bile...
Eminim temizlenmedik tek bir köşe bile bırakılmamıştır...

Ne yazık ki, bu temizlikler sırasında bol bol kimyasal madde kullanıyoruz.
Daha temiz olsun daha, tertemiz olsun, pırıl pırıl olsun :)
Olsun da bu kimyasalların zararını göz ardı edemeyiz.

Özellikle yiyeceklerle temas eden malzemelerin temizliğinde mümkün olduğunca az kimyasal kullanarak en temizi yakalamak gerekiyor.

Bugün kimyasal kullanmadan temizlikte kullanabileceğimiz limon tuzunu hatırlatmak istedim size.  


17 Haziran 2014 Salı

Kış Hazırlıkları : Bezelye

Daha yazı tam yaşayamadık, nereden çıktı bu kış hazırlıkları demeyin ...
Bezelyenin tam zamanı şu aralar.
Üstelik hazırlaması ve saklaması da çok kolay.



Doğrusunu söylemek gerekirse benim kış hazırlıklarımı bu seneye kadar annem yapıyordu.
Ama bu yıl heves ettim, bakalım ortaya neler çıkacak !
Vakit buldukça hazırlıklarımı sizlerle paylaşacağım ...

Gelelim kış için bezelyeyi nasıl saklayabileceğimize...


16 Haziran 2014 Pazartesi

Bahçede Hasat Zamanı ve Kısır ...

Daha evvelden de denemişliğim var evde domates biber yetiştirmeyi :)
Hem de öyle fide alıp falan değil, kendi biberlerimizi ellerimizle toplayıp afiyetle yemiştik ...



Uzun yıllardır elimiz gitmedi, yapamadık ...
Bu yıl evimize gelen bahar havası bizi gaza getirdi :)
Balkon bahçeciliğine de başladık...
Ama bu kez tohum ekmek için biraz geç kaldığımız için fide aradık...
Pazarlarda gezdik, fide ararken neler neler buldum :)
Domates, biber falan neymiş, çilek, kavun, karpuz bile vardı :)



13 Haziran 2014 Cuma

DAMLASAKIZLI İRMİK HELVASI

Geçtiğimiz günlerde mübarek üç ayları karşıladık...
Tarihin 1 Mayıs'ı göstermesi nedeniyle bu özel günü evimizde karşılayabildik.
Bu durum bu günü güzel değerlendirebilmek adına bir fırsat oldu bizim için.
Fırsat oldu da, gel gelelim bu resimleri bilgisayara aktarıp da sizlerle paylaşmak kısmet olmadı.
Zira şu aralar kafamı kaşıyacak fırsatım olmuyor ...
Çok geç kalmış bir tarif oldu ama önümüzde bu tarifi yapıp komşularınızla paylaşmak için bolca fırsatınız olmasını umarak bu tarifi paylaşıyorum.


Ragaip Kandili evde olmanın vermiş olduğu huzurla ne yapsam da komşularıma dağıtsam diye düşünüp, dolapları karıştırırken irmik helvasında karar kıldım.
Şimdiye kadar hiç denememiştim helva yapmayı, çok zor bir şey olduğunu düşünürdüm, gözümde büyürdü açıkçası.
Çalışan kadınların en büyük destekçisi hazır gıdalara yönelir, helvayı da hazır alırdım, güzel de olurdu doğrusu :)
Ama yaşlanıyorum galiba...
Hazır gıdaları bir kenara itemesem de vaktim, malzemelerim ve ruh halim de uygunsa kendim yapmayı tercih ediyorum.

İrmik helvasını sade yapacaktım aslında ...
Ama malzemeleri toparlarken dolapta Teremyağ Gurme Kaymaklı Margarini ve yaz tatilinden kalma damla sakızın macununu görünce, damla sakızı ve kaymak tadının bu tatlıya çok yakışacağını düşündüm. Damla sakızlı irmik helvası ortaya çıktı ...

Teremyağ Gurme Kaymaklı kaymak kullanmadan kaymak lezzeti yakalamak isteyenler için kesin çözüm :) Hamurişleri ve tatlılarda margarin kullananların severek tüketeceğini düşünüyorum...

Eh üç aylar geldiğine göre önümüzde daha çok kandil gecesi var demektir...
Bu tarif bir kenara not edilsin o zaman :)

Damla Sakızlı İrmik Helvası

Malzemeler: 

  • 250 gram margarin
  • 2 su bardağı irmik
  • 50 gram dolmalık fıstık
  • 2 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı süt 
  • 1 su bardağı su
  • 2 tatlı kaşığı damla sakızı macunu


Yapılışı:

  • Bir tencerede, süt, su ve şekeri bir arada kaynatarak şerbet haline getiriyoruz, kapatmaya yakın damla sakızını ilave ediyoruz. 
  • Bu şerbeti soğuması için bir kenara bırakıyoruz.
  • Başka bir tencereye yağ fıstık ve irmiği koyuyoruz ve kavurmaya başlıyoruz.
  • İşin sıkıcı gibi görünen kısmı burası aslında. 
  • Kavurma işlemi biraz uzun sürüyor (ben yarım saat kadar kavurdum).
  • Ancak bunu yaparken sürekli başında beklemek zorunda değilsiniz. Kısa aralıklarla karıştırmanız yeterli oluyor.
  • Kavurma işlemi tamamlandığında, ılınan şerbeti kavrulmuş irmiğe ekleyip kısık ateşte kaynamaya bırakıyorsunuz.
  • Bundan sonrası da pilav mantığıyla göz göz olana dek bekliyoruz, karıştırmadan.
  • Ve üzerine kağıt havlu kapatarak demlenmeye bırakıyoruz ...


NOT:Kullanılan bu ölçüler ile resimlerde görmüş olduğunuz şekilde 10-12 porsiyon elde edebilirsiniz. Tüm malzemeleri yarıya indirerek deneyebilirsiniz...







LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...